Dengan perluasan skala budidaya dan peningkatan kepadatan budidaya, penyakit pada Apostichopus japonicus menjadi semakin signifikan, yang telah menyebabkan kerugian serius bagi industri akuakultur. Penyakit pada Apostichopus japonicus terutama disebabkan oleh bakteri, virus, dan siliata, di antaranya sindrom pembusukan kulit yang disebabkan oleh Vibrio brilliant merupakan yang paling serius. Dengan memburuknya penyakit, dinding tubuh Apostichopus japonicus mengalami ulserasi, membentuk bintik-bintik biru dan putih, dan akhirnya mati dengan sendirinya, larut ke dalam lendir hidung seperti koloid. Dalam pencegahan dan pengobatan penyakit tradisional, antibiotik banyak digunakan. Namun, penggunaan antibiotik jangka panjang tidak hanya memiliki bahaya tersembunyi berupa resistensi bakteri dan residu obat, tetapi juga menimbulkan masalah keamanan pangan dan pencemaran lingkungan. Oleh karena itu, pengembangan preparat yang tidak mencemari, tidak meninggalkan residu, dan aman untuk mengurangi penyakit teripang merupakan salah satu fokus penelitian saat ini.

Kalium diformat adalah bubuk kristal putih lepas, kering dan tidak berbau. Ini adalah aditif pakan non-antibiotik pertama yang disetujui oleh Uni Eropa untuk menggantikan antibiotik. Kalium diformat dapat meningkatkan pertumbuhan hewan budidaya, menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, dan memperbaiki lingkungan usus. Kalium diformat dapat secara signifikan meningkatkan pertumbuhan dan hasil panen organisme akuatik.

1. Hasil tes

1.1 Pengaruh kalium diformat dalam pakan terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup teripang Apostichopus japonicus

Laju pertumbuhan spesifik Apostichopus japonicus meningkat secara signifikan seiring dengan peningkatan kandungan kalium diformat dalam pakan. Ketika kandungan kalium diformat dalam pakan mencapai 0,8%, yaitu ketika kandungan kalium diformat dalam pakan adalah 1,0% dan 1,2%, laju pertumbuhan spesifik Apostichopus japonicus secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya, tetapi tidak ada perbedaan yang signifikan (P > 0,05) (tabel 2-2). Tingkat kelangsungan hidup teripang adalah 100% di semua kelompok.

1.2 Pengaruh kalium diformat dalam pakan terhadap indeks imun teripang Apostichopus japonicus

Dibandingkan dengan kelompok kontrol, berbagai tingkat kalium dikarboksilat dapat meningkatkan kapasitas fagositik koelomosit dan produksi O2– pada tingkat yang berbeda (tabel 2-3). Ketika kalium diformat ditambahkan pada 1,0% dan 1,2%, aktivitas fagositik koelomosit dan produksi spesies oksigen reaktif O2– pada teripang secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok kontrol, tetapi tidak ada perbedaan signifikan antara kelompok kalium diformat 1% dan 1,2%, atau antara tingkat kalium diformat lainnya dan kelompok kontrol. Dengan peningkatan kandungan kalium dikarboksilat dalam pakan, SOD dan NOS pada teripang meningkat.

1.3 Pengaruh kalium diformat dalam pakan terhadap ketahanan teripang terhadap infeksi Vibrio brilliant

1,4 Hari setelah tantangan, mortalitas kumulatif teripang pada kelompok kontrol adalah 46,67%, yang secara signifikan lebih tinggi daripada pada kelompok kalium diformat 0,4%, 0,6%, 0,8%, 1,0% dan 1,2% (26,67%, 26,67%, 30%, 30% dan 23,33%), tetapi tidak ada perbedaan signifikan dengan kelompok perlakuan 0,2% (38,33%). Mortalitas teripang pada kelompok kalium diformat 0,4%, 0,6%, 0,8%, 1,0% dan 1,2% tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan.

2. Diskusi

2.1 Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap pertumbuhan teripang Apostichopus japonicus

Pada hewan, mekanisme kerja kalium dikarboksilat terutama adalah memasuki saluran pencernaan, memperbaiki lingkungan saluran pencernaan, mengatur pH, dan membunuh bakteri berbahaya (Ramli dan Sunanto, 2005). Selain itu, kalium diformat juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dalam pakan dan meningkatkan daya cerna serta tingkat pemanfaatan pada hewan budidaya. Dalam aplikasi pada hewan air, percobaan menunjukkan bahwa kalium diformat dapat secara signifikan meningkatkan pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup udang (He Suxu, Zhou Zhigang, dkk., 2006). Dalam penelitian ini, pertumbuhan teripang (Apostichopus japonicus) ditingkatkan dengan menambahkan kalium dikarboksilat ke dalam pakan, yang konsisten dengan hasil aplikasi kalium dikarboksilat pada anak babi dan babi penggemukan yang dilaporkan oleh Verland M (2000).

2.2 Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap imunitas teripang Apostichopus japonicus

Apostichopus japonicus memiliki mekanisme pertahanan yang sama dengan echinodermata lainnya, yang dilengkapi dengan respons imun seluler dan non-seluler (humoral). Mekanisme ini terutama digunakan untuk mengidentifikasi dan menghilangkan benda asing yang masuk ke dalam tubuh hewan, atau mengubah benda asing menjadi zat yang tidak berbahaya, dan memperbaiki luka. Respons imun seluler echinodermata dilengkapi oleh berbagai sel koelomosit, yang membentuk sistem pertahanan echinodermata. Fungsi utama sel-sel ini meliputi fagositosis, reaksi sitotoksin, dan produksi zat antibakteri pada tingkat koagulasi (Kudriavtsev, 2000). Dalam proses fagositosis, koelomosit dapat diinduksi oleh bakteri atau komponen dinding sel bakteri untuk menghasilkan spesies oksigen reaktif (ROS), termasuk NO, H2O2, OH, dan O2-. Dalam percobaan ini, penambahan 1,0% dan 1,2% kalium dikarboksilat pada pakan secara signifikan meningkatkan aktivitas fagositik koelomosit dan produksi spesies oksigen reaktif. Namun, mekanisme kalium diformat dalam meningkatkan aktivitas fagositik dan produksi O2– perlu diteliti lebih lanjut.

2.3 Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap flora usus teripang Apostichopus japonicus

Kalium dikarboksilat dapat terurai menjadi asam format dan format dalam lingkungan basa lemah dan masuk ke dalam sel mikroba melalui membran sel. Senyawa ini dapat mengubah lingkungan hidup mikroorganisme berbahaya seperti Escherichia coli dan Salmonella dengan mengubah nilai pH di dalam sel dan mencegah reproduksinya, sehingga mengatur keseimbangan mikroekologi usus (Eidelsburger, 1998). Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap mikroflora usus, secara makroskopis, H+ yang dihasilkan dari penguraian kalium dikarboksilat menurunkan nilai pH di usus dan menghambat pertumbuhan mikroflora usus. Secara mikroskopis, H+ masuk ke dalam sel bakteri melalui membran sel, secara langsung menghancurkan aktivitas enzim intraseluler, memengaruhi metabolisme protein dan asam nukleat mikroba, dan berperan dalam sterilisasi (Roth, 1998). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat memiliki sedikit pengaruh terhadap total bakteri usus teripang, tetapi dapat secara signifikan menghambat jumlah Vibrio.

2.4 Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap ketahanan penyakit teripang Apostichopus japonicus

Vibrio splendens adalah bakteri patogen penyebab sindrom busuk kulit pada teripang, yang berbahaya bagi produksi dan budidaya teripang. Percobaan ini membuktikan bahwa penambahan kalium dikarboksilat dalam pakan mengurangi angka kematian teripang yang terinfeksi Vibrio splendens. Hal ini mungkin terkait dengan efek penghambatan kalium diformat terhadap Vibrio.

3 Kesimpulan

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kalium diformat dalam pakan berpengaruh signifikan terhadap pertumbuhan Apostichopus japonicus, berpengaruh positif terhadap imunitas non-spesifik Apostichopus japonicus, dan meningkatkan imunitas humoral dan seluler Apostichopus japonicus. Penambahan kalium dikarboksilat dalam pakan secara signifikan mengurangi jumlah bakteri berbahaya di usus teripang, dan meningkatkan ketahanan teripang terhadap penyakit yang terinfeksi Vibrio brilliant. Kesimpulannya, kalium dikarboksilat dapat digunakan sebagai peningkat imun dalam pakan teripang, dan dosis kalium dikarboksilat yang tepat adalah 1,0%.