Industri pakan ternak terus menerus terdampak oleh "epidemi ganda" demam babi Afrika dan COVID-19, dan juga menghadapi tantangan "ganda" berupa beberapa putaran kenaikan harga dan pelarangan komprehensif. Meskipun jalan di depan penuh dengan kesulitan, industri peternakan juga secara aktif mempromosikan transformasi dan peningkatan diri serta bersama-sama mendorong perkembangan industri. Makalah ini terutama membahas bagaimana meningkatkan aktivitas enzim pencernaan di usus unggas, mendorong perkembangan usus, dan memperbaiki struktur flora usus.

Saluran pencernaan merupakan organ penting bagi unggas untuk mencerna dan menyerap nutrisi. Pencernaan usus terutama dilakukan melalui reaksi enzimatik (eksopeptidase, enzim oligosakarida, lipase, dll.); Nutrisi molekul kecil yang dihasilkan oleh reaksi enzimatik melewati lapisan epitel usus dan diserap oleh sel-sel usus.

Usus juga merupakan penghalang alami untuk melindungi unggas dari antigen makanan, mikroorganisme patogen dan metabolit berbahayanya, serta menjaga stabilitas lingkungan internal. Penghalang usus terdiri dari penghalang mekanis, penghalang kimia, penghalang mikroba, dan penghalang imun yang bersama-sama melindungi dari invasi zat antigen asing. Penghalang mekanis (penghalang fisik) mengacu pada sel-sel epitel usus yang terhubung erat satu sama lain; Penghalang kimia terdiri dari lendir, cairan pencernaan yang disekresikan oleh sel-sel epitel mukosa usus dan zat antibakteri yang diproduksi oleh bakteri parasit usus, yang dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme patogen; Penghalang biologis terdiri dari resistensi kolonisasi flora residen usus terhadap bakteri patogen dan akumulasi antar bakteri; Penghalang imun adalah organ limfoid terbesar dan jaringan limfoid terkait mukosa yang penting. Oleh karena itu, pemeliharaan adalah untuk meningkatkan kesehatan saluran usus, dan memastikan kesehatan usus adalah kunci untuk pemeliharaan yang sehat tanpa resistensi.

Asam memiliki efek pengasaman dan bakteriostatik, serta memainkan peran penting dalam pemeliharaan unggas yang sehat. Asam organik umum meliputi asam karboksilat sederhana (asam format, asam asetat, asam propionat, dan asam butirat), asam karboksilat yang mengandung gugus hidroksil (asam laktat, asam malat, asam tartarat, dan asam sitrat), asam karboksilat rantai pendek yang mengandung ikatan rangkap (asam fumarat dan asam sorbat), dan asam anorganik (asam fosfat) (Sh Khan dan J Iqbal, 2016). Kemampuan pengasaman dan bakteriostatik berbagai asam berbeda, misalnya, asam format memiliki kemampuan bakteriostatik terkuat; di antara asam per satuan berat, asam format memiliki kapasitas pasokan hidrogen terkuat; asam propionat dan asam format memiliki efek antijamur yang kuat. Oleh karena itu, ketika memilih asam, proporsinya harus ditentukan secara ilmiah sesuai dengan sifat-sifat asam tersebut. Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa menambahkan preparat asam ke dalam makanan dapat memperbaiki dan meningkatkan perkembangan usus, meningkatkan aktivitas enzim pencernaan usus, memperbaiki struktur flora usus, dan membantu pertumbuhan yang sehat tanpa adanya makanan anti-Jepang.

Kesimpulannya, preparat asam memiliki nilai penting dalam memastikan kesehatan usus unggas. Saat mengaplikasikan dan memilih asam, perlu diperhatikan komposisi, proporsi, kandungan, dan proses pembuatan preparat asam untuk memastikan keamanan, stabilitas, dan nilai produk.