Industri pakan ternak terus terdampak oleh "epidemi ganda" demam babi Afrika dan COVID-19, dan juga menghadapi tantangan "ganda" berupa kenaikan harga berkali-kali dan larangan menyeluruh. Meskipun jalan ke depan penuh dengan tantangan, industri peternakan juga secara aktif mendorong transformasi dan peningkatannya sendiri, serta bersama-sama mendorong perkembangan industri. Makalah ini terutama membahas cara meningkatkan aktivitas enzim pencernaan di usus unggas, mendorong perkembangan usus, dan memperbaiki struktur flora usus.

Saluran usus merupakan organ penting bagi unggas untuk mencerna dan menyerap nutrisi. Pencernaan di usus terutama dilakukan melalui reaksi enzimatik (eksopeptidase, enzim oligosakarida, lipase, dll.); Nutrisi molekuler kecil yang dihasilkan oleh reaksi enzimatik melewati lapisan epitel usus dan diserap oleh sel-sel usus.

Usus juga merupakan penghalang alami untuk melindungi unggas dari antigen makanan, mikroorganisme patogen dan metabolitnya yang berbahaya, dan menjaga stabilitas lingkungan internal. Penghalang usus terdiri dari penghalang mekanis, penghalang kimia, penghalang mikroba dan penghalang imun untuk bersama-sama mempertahankan diri dari invasi zat antigenik asing. Penghalang mekanis (penghalang fisik) mengacu pada sel-sel epitel usus lengkap yang saling berhubungan erat; Penghalang kimia terdiri dari lendir, cairan pencernaan yang disekresikan oleh sel-sel epitel mukosa usus dan zat antibakteri yang diproduksi oleh bakteri parasit usus, yang dapat menghambat atau membunuh mikroorganisme patogen; Penghalang biologis terdiri dari resistensi kolonisasi flora residen usus terhadap bakteri patogen dan akumulasi antar bakteri; Penghalang imun adalah organ limfoid terbesar dan jaringan limfoid penting yang terkait dengan mukosa. Oleh karena itu, pembiakan adalah untuk meningkatkan saluran usus, dan memastikan kesehatan usus adalah kunci untuk pembiakan yang sehat tanpa resistensi.

Asam memiliki efek pengasaman dan bakteriostasis, dan memainkan peran penting dalam pembiakan unggas yang sehat. Asam organik umum meliputi asam karboksilat sederhana (asam format, asam asetat, asam propionat dan asam butirat), asam karboksilat yang mengandung gugus hidroksil (asam laktat, asam malat, asam tartarat dan asam sitrat), asam karboksilat rantai pendek yang mengandung ikatan rangkap (asam fumarat dan asam sorbat) dan asam anorganik (asam fosfat) (sh Khan dan j Iqbal, 2016). Pengasaman dan kemampuan bakteriostatik berbagai asam berbeda, misalnya, asam format memiliki kemampuan bakteriostatik terkuat; Di antara asam per satuan berat, asam format memiliki kapasitas pasokan hidrogen terkuat; Asam propionat dan asam format memiliki efek anti jamur yang kuat. Oleh karena itu, ketika memilih asam, itu harus proporsional secara ilmiah sesuai dengan sifat asam. Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa menambahkan olahan asam ke dalam makanan dapat memperbaiki dan meningkatkan perkembangan usus, meningkatkan aktivitas enzim pencernaan usus, memperbaiki struktur flora usus, dan membantu pembiakan sehat tanpa makanan anti Jepang.

Kesimpulannya, persiapan asam memiliki nilai penting dalam memastikan kesehatan usus unggas. Saat menerapkan dan memilih asam, perhatian harus diberikan pada komposisi, proporsi, kandungan, dan proses persiapan asam untuk memastikan keamanan, stabilitas, dan nilai produk.