Dengan menghambat metabolisme mikroorganisme dan produksi mikotoksin, agen anti jamur dapat mengurangi reaksi kimia dan hilangnya nutrisi yang disebabkan oleh berbagai alasan seperti suhu tinggi dan kelembaban tinggi selama penyimpanan pakan.Kalsium propionatSebagai penghambat jamur pakan, silase dapat meningkatkan reproduksi mikroorganisme yang bermanfaat dan menghambat reproduksi virus serta jamur berbahaya. Ketika ditambahkan ke dalam silase, silase dapat secara efektif menghambat pertumbuhan jamur, meningkatkan kualitas silase, dan mencapai tujuan penyimpanan segar.

Kalsium propionatadalah agen antijamur yang aman dan andal untuk pangan dan pakan yang telah disetujui oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO). Kalsium propionat dapat diserap oleh manusia dan hewan melalui metabolisme, dan memasok kalsium yang dibutuhkan manusia dan hewan. Produk ini dianggap GRAS.

Kalsium propionatMeningkatkan penyerapan nutrisi pakan dan meningkatkan nilai gizi, mengatur nilai pH saluran pencernaan ternak dan unggas, meningkatkan pertumbuhan bakteri menguntungkan seperti bakteri asam laktat, meningkatkan aktivitas enzim pencernaan seperti pepsin dan meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Kalsium propionatdapat mencegah jamur pada pakan hijau selama masa penyimpanan, meningkatkan palatabilitas ternak terhadap pakan, dan meningkatkan tingkat pemanfaatan protein dalam pakan. Di satu sisi, silase sapi perah yang diolah dengan kalsium propionat mendukung pembentukan asam lemak rantai pendek dalam susu dan meningkatkan kadar lemak susu; di sisi lain, silase sapi perah juga mendukung pertumbuhan, pencernaan, dan penyerapan nutrisi dalam rumen serta peningkatan produksi susu sapi perah. Percobaan pemberian pakan silase jerami jagung pada sapi perah dilindungi olehkalsium propionatmenunjukkan pakan tersebut lebih sedikit busuk, teksturnya lembut, palatabilitasnya baik, dan disukai sapi perah, sehingga dapat meningkatkan produksi susu dan kadar lemak susu sapi perah.