Pakan mengandung nutrisi yang melimpah dan rentan terhadap jamur karena perkembangbiakan mikroorganisme. Pakan yang berjamur dapat memengaruhi palatabilitasnya. Jika sapi mengonsumsi pakan berjamur, hal ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan mereka: penyakit seperti diare dan enteritis, dan dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan kematian sapi. Oleh karena itu, mencegah jamur pada pakan merupakan salah satu langkah efektif untuk memastikan kualitas pakan dan efisiensi pembiakan.

Kalsium propionatadalah pengawet makanan dan pakan yang aman dan andal yang telah disetujui oleh WHO dan FAO. Kalsium propionat adalah garam organik, biasanya berupa bubuk kristal putih, tanpa bau atau sedikit bau asam propionat, dan rentan terhadap pencairan di udara lembap.

• Nilai gizi kalsium propionat

Setelahkalsium propionatKetika masuk ke dalam tubuh sapi, ia dapat dihidrolisis menjadi asam propionat dan ion kalsium, yang diserap melalui metabolisme. Keunggulan ini tak tertandingi oleh fungisida yang dihasilkannya.

Asam propionat merupakan asam lemak volatil yang penting dalam metabolisme sapi. Asam propionat merupakan metabolit karbohidrat pada sapi, yang diserap dan diubah menjadi laktosa di dalam rumen.

• Resistensi fungisida terhadapkalsium propionat

Kalsium propionat adalah pengawet makanan yang bersifat asam, dan asam propionat bebas yang dihasilkan dalam kondisi asam memiliki efek antibakteri. Molekul aktif asam propionat yang tidak terdisosiasi akan membentuk tekanan osmotik tinggi di luar sel jamur, yang menyebabkan dehidrasi sel jamur, sehingga kehilangan kemampuan untuk bereproduksi. Kalsium propionat dapat menembus dinding sel, menghambat aktivitas enzim di dalam sel, dan dengan demikian mencegah reproduksi jamur, sehingga berperan dalam pencegahan jamur.

• Kalsium propionatmencegah ketosis pada sapi perah

Ketosis pada sapi lebih umum terjadi pada sapi dengan produksi susu tinggi dan produksi susu puncak. Sapi yang sakit dapat mengalami gejala seperti kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, dan penurunan produksi susu. Sapi yang sakit parah bahkan dapat mengalami kelumpuhan dalam beberapa hari setelah melahirkan. Penyebab utama ketosis adalah rendahnya konsentrasi glukosa pada sapi, dan asam propionat pada sapi dapat diubah menjadi glukosa melalui glukoneogenesis. Oleh karena itu, penambahan kalsium propionat ke dalam pakan sapi dapat secara efektif mengurangi kejadian ketosis pada sapi.

• Kalsium propionatmeredakan demam susu pada sapi perah

Demam susu, juga dikenal sebagai kelumpuhan pascapersalinan, adalah gangguan metabolisme nutrisi. Dalam kasus yang parah, sapi dapat mati. Setelah melahirkan, penyerapan kalsium menurun, dan sejumlah besar kalsium darah ditransfer ke kolostrum, mengakibatkan penurunan konsentrasi kalsium darah dan demam susu. Penambahan kalsium propionat ke dalam pakan sapi dapat menambah ion kalsium, meningkatkan konsentrasi kalsium darah, dan meringankan gejala demam susu pada sapi.