GlobalKalsium PropionatNilai pasar mencapai $243,02 juta pada tahun 2018 dan diperkirakan akan mencapai $468,30 juta pada tahun 2027 dengan pertumbuhan CAGR sebesar 7,6% selama periode perkiraan.

Beberapa faktor kunci yang memengaruhi pertumbuhan pasar meliputi meningkatnya kesadaran konsumen akan kesehatan di industri makanan, meningkatnya permintaan akan produk makanan kemasan dan siap saji, serta solusi pengawetan yang hemat biaya. Namun, peraturan yang ketat membatasi pertumbuhan pasar.

Kalsium propionat adalah garam kalsium dari asam propionat yang larut dalam metanol dan etanol tetapi tidak larut dalam aseton dan benzena. Rumus kimianya adalah...kalsium propionatKalsium propionat adalah Ca(C2H5COO)2. Kalsium propionat digunakan sebagai aditif makanan dan pengawet untuk berbagai produk makanan seperti roti & produk panggang, daging olahan, whey, produk susu, dan suplemen pakan. Senyawa ini bertindak sebagai agen antimikroba dan mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.

Berdasarkan bentuknya, segmen kering diperkirakan akan mengalami pertumbuhan signifikan selama periode perkiraan, karena faktor-faktor seperti kemudahan pencampuran dan dispersi yang lebih baik di seluruh matriks makanan. Selain itu, kalsium propionat kering tidak memengaruhi aksi pengembang baking powder dalam produk roti. Lebih lanjut, bentuk kering memiliki umur simpan yang lebih lama, memfasilitasi dispersi yang lebih baik di seluruh matriks makanan, dan meningkatkan rasa.

Berdasarkan geografi, wilayah Amerika Utara diperkirakan akan mengalami pertumbuhan pasar yang signifikan selama periode perkiraan. Wilayah ini merupakan salah satu konsumen dan eksportir kalsium propionat terbesar karena pasar roti yang luas dan matang serta konsumsi roti yang tinggi. Pasar kalsium propionat di Amerika Utara cukup matang; oleh karena itu, pertumbuhan di wilayah ini tergolong moderat.

Kalsium Propionat – Suplemen Pakan Ternak