• Gliserol monolaurat (GML) adalah senyawa kimia yang memiliki sifat kuat.aktivitas antimikroba
  

• GML dalam pakan ayam broiler menunjukkan efek antimikroba yang kuat dan tidak beracun.

• GML pada dosis 300 mg/kg bermanfaat untuk produksi ayam broiler dan mampu meningkatkan performa pertumbuhan.

• GML merupakan alternatif yang menjanjikan untuk menggantikan antimikroba konvensional yang digunakan dalam pakan ayam broiler.

Gliserol Monolaurat (GML), juga dikenal sebagai monolaurin, adalah monogliserida yang terbentuk melalui esterifikasi gliserol dan asam laurat. Asam laurat adalah asam lemak dengan 12 karbon (C12) yang berasal dari sumber nabati, seperti minyak inti sawit. GML ditemukan dalam sumber alami seperti ASI manusia. Dalam bentuk murninya, GML berupa padatan berwarna putih kekuningan. Struktur molekul GML adalah asam lemak laurat yang terikat pada kerangka gliserol pada posisi sn-1 (alfa). GML dikenal karena sifat antimikrobanya dan efek menguntungkan pada kesehatan usus. GML diproduksi dari sumber daya terbarukan dan kompatibel dengan meningkatnya permintaan akan aditif pakan berkelanjutan.