• Gliserol monolaurat (GML) adalah senyawa kimia yang memiliki efek kuataktivitas antimikroba
  

• GML dalam pakan ayam pedaging, menunjukkan efek antimikroba yang kuat, dan tidak beracun.

• GML pada 300 mg/kg bermanfaat bagi produksi ayam pedaging dan mampu meningkatkan kinerja pertumbuhan.

• GML merupakan alternatif yang menjanjikan untuk menggantikan antimikroba konvensional yang digunakan dalam pakan ayam pedaging.

Gliserol Monolaurat (GML), juga dikenal sebagai monolaurin, adalah monogliserida yang terbentuk melalui esterifikasi gliserol dan asam laurat. Asam laurat adalah asam lemak dengan 12 karbon (C12) yang berasal dari sumber nabati, seperti minyak inti sawit. GML ditemukan dalam sumber alami seperti ASI. Dalam bentuk murninya, GML berupa padatan berwarna putih pucat. Struktur molekul GML adalah asam lemak laurat yang terikat pada rantai utama gliserol pada posisi sn-1 (alfa). Asam ini dikenal karena sifat antimikrobanya dan manfaatnya bagi kesehatan usus. GML diproduksi dari sumber daya terbarukan dan sesuai dengan permintaan yang terus meningkat akan aditif pakan berkelanjutan.