Kalium format, aditif pakan non-antibiotik pertama yang disetujui oleh Uni Eropa pada tahun 2001 dan disetujui oleh Kementerian Pertanian Tiongkok pada tahun 2005, telah mengumpulkan rencana aplikasi yang relatif matang selama lebih dari 10 tahun, dan banyak makalah penelitian baik di dalam maupun luar negeri telah melaporkan pengaruhnya pada berbagai tahap pertumbuhan babi.

Enteritis nekrotikans adalah penyakit unggas global yang disebabkan oleh bakteri gram-positif (Clostridium perfringens), yang akan meningkatkan mortalitas ayam broiler dan mengurangi performa pertumbuhan ayam secara subklinis. Kedua hasil ini merusak kesejahteraan hewan dan menyebabkan kerugian ekonomi yang besar bagi produksi ayam. Dalam produksi aktual, antibiotik biasanya ditambahkan ke pakan untuk mencegah terjadinya enteritis nekrotikans. Namun, seruan untuk melarang penggunaan antibiotik dalam pakan semakin meningkat, dan solusi lain diperlukan untuk menggantikan efek pencegahan antibiotik. Studi ini menemukan bahwa penambahan asam organik atau garamnya ke dalam pakan dapat menghambat kandungan Clostridium perfringens, sehingga mengurangi terjadinya enteritis nekrotikans. Kalium format terurai menjadi asam format dan kalium format di usus. Karena sifat ikatan kovalen terhadap suhu, sebagian asam format sepenuhnya masuk ke usus. Percobaan ini menggunakan ayam yang terinfeksi enteritis nekrotikans sebagai model penelitian untuk menyelidiki efek penambahan asam organik ke dalam pakan.kalium formatpada performa pertumbuhannya, mikrobiota usus, dan kandungan asam lemak rantai pendek.

1. Pengaruh dariKalium Diformattentang Kinerja Pertumbuhan Ayam Broiler yang Terinfeksi Enteritis Nekrotikans.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa kalium format tidak berpengaruh signifikan terhadap performa pertumbuhan ayam broiler dengan atau tanpa infeksi enteritis nekrotikans, yang konsisten dengan hasil penelitian Hernandez dkk. (2006). Ditemukan bahwa dosis kalsium format yang sama tidak berpengaruh signifikan terhadap pertambahan berat badan harian dan rasio pakan ayam broiler, tetapi ketika penambahan kalsium format mencapai 15 g/kg, secara signifikan menurunkan performa pertumbuhan ayam broiler (Patten dan Waldroup, 1988). Namun, Selle dkk. (2004) menemukan bahwa penambahan 6 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan meningkatkan pertambahan berat badan dan asupan pakan ayam broiler pada usia 16-35 hari. Saat ini, hanya sedikit laporan penelitian tentang peran asam organik dalam mencegah infeksi enteritis nekrotikans. Percobaan ini menemukan bahwa penambahan 4 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan menurunkan angka kematian ayam broiler, tetapi tidak ada hubungan dosis-efek antara penurunan angka kematian dan jumlah kalium format yang ditambahkan.

2. Pengaruh dariKalium Diformattentang Kandungan Mikroba dalam Jaringan dan Organ Ayam Broiler yang Terinfeksi Enteritis Nekrotikans

Penambahan 45 mg/kg bacitracin zinc dalam pakan mengurangi mortalitas ayam broiler yang terinfeksi enteritis nekrotikans, dan pada saat yang sama mengurangi kandungan Clostridium perfringens di jejunum, yang konsisten dengan hasil penelitian Kocher dkk. (2004). Tidak ada efek signifikan dari suplementasi kalium diformat dalam pakan terhadap kandungan Clostridium perfringens di jejunum ayam broiler yang terinfeksi enteritis nekrotikans selama 15 hari. Walsh dkk. (2004) menemukan bahwa diet dengan keasaman tinggi memiliki efek negatif pada asam organik, oleh karena itu, keasaman tinggi pada diet protein tinggi dapat mengurangi efek pencegahan kalium format terhadap enteritis nekrotikans. Percobaan ini juga menemukan bahwa kalium format meningkatkan kandungan lactobacilli di lambung otot ayam broiler 35 hari, yang tidak konsisten dengan Knarreborg dkk. (2002) menemukan secara in vitro bahwa kalium format mengurangi pertumbuhan lactobacillus di lambung babi.

3.Pengaruh kalium 3-dimetilformat terhadap pH jaringan dan kandungan asam lemak rantai pendek pada ayam broiler yang terinfeksi enteritis nekrotikans

Efek antibakteri asam organik diyakini terutama terjadi di bagian atas saluran pencernaan. Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat meningkatkan kandungan asam format di duodenum pada hari ke-15 dan jejunum pada hari ke-35. Mroz (2005) menemukan bahwa ada banyak faktor yang mempengaruhi aksi asam organik, seperti pH pakan, buffering/keasaman, dan keseimbangan elektrolit dalam pakan. Nilai keasaman rendah dan keseimbangan elektrolit tinggi dalam pakan dapat mendorong disosiasi kalium format menjadi asam format dan kalium format. Oleh karena itu, tingkat keasaman dan keseimbangan elektrolit yang tepat dalam pakan dapat meningkatkan peningkatan kinerja pertumbuhan ayam broiler dengan kalium format dan efek pencegahannya terhadap enteritis nekrotikans.

Kesimpulan

Hasil darikalium formatPada model enteritis nekrotikans pada ayam broiler, penelitian menunjukkan bahwa kalium format dapat meringankan penurunan performa pertumbuhan ayam broiler dalam kondisi tertentu dengan meningkatkan berat badan dan mengurangi angka kematian, serta dapat digunakan sebagai aditif pakan untuk mengendalikan infeksi enteritis nekrotikans pada ayam broiler.