Kalium format, aditif pakan non antibiotik pertama yang disetujui oleh Uni Eropa pada tahun 2001 dan disetujui oleh Kementerian Pertanian Cina pada tahun 2005, telah mengumpulkan rencana aplikasi yang relatif matang selama lebih dari 10 tahun, dan banyak makalah penelitian baik di dalam maupun luar negeri telah melaporkan dampaknya pada berbagai tahap pertumbuhan babi.

Enteritis nekrotikans merupakan penyakit unggas global yang disebabkan oleh bakteri gram positif (Clostridium perfringens), yang dapat meningkatkan mortalitas ayam pedaging dan menurunkan kinerja pertumbuhan ayam secara subklinis. Kedua dampak ini merugikan kesejahteraan hewan dan menyebabkan kerugian ekonomi yang besar bagi produksi ayam. Dalam produksi aktual, antibiotik biasanya ditambahkan ke dalam pakan untuk mencegah terjadinya enteritis nekrotikans. Namun, seruan untuk melarang penggunaan antibiotik dalam pakan semakin meningkat, dan solusi lain diperlukan untuk menggantikan efek pencegahan antibiotik. Studi ini menemukan bahwa penambahan asam organik atau garamnya ke dalam pakan dapat menghambat kandungan Clostridium perfringens, sehingga mengurangi terjadinya enteritis nekrotikans. Kalium format diurai menjadi asam format dan kalium format di dalam usus. Karena sifat ikatan kovalen terhadap suhu, sebagian asam format masuk sepenuhnya ke dalam usus. Percobaan ini menggunakan ayam yang terinfeksi enteritis nekrotikans sebagai model penelitian untuk menyelidiki efekkalium formatpada kinerja pertumbuhannya, mikrobiota usus, dan kandungan asam lemak rantai pendek.

1. Efek dariKalium Diformatterhadap Kinerja Pertumbuhan Ayam Pedaging yang Terinfeksi Enteritis Nekrotikans.

Hasil percobaan menunjukkan bahwa kalium format tidak berpengaruh nyata terhadap kinerja pertumbuhan ayam pedaging dengan atau tanpa infeksi enteritis nekrotikans, yang konsisten dengan hasil penelitian Hernandez dkk. (2006). Ditemukan bahwa dosis kalsium format yang sama tidak berpengaruh nyata terhadap pertambahan berat badan harian dan rasio pakan ayam pedaging, tetapi ketika penambahan kalsium format mencapai 15 g/kg, hal tersebut secara signifikan mengurangi kinerja pertumbuhan ayam pedaging (Patten dan Waldroup, 1988). Namun, Selle dkk. (2004) menemukan bahwa penambahan 6 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan meningkatkan pertambahan berat badan dan asupan pakan ayam pedaging hingga 16-35 hari. Saat ini hanya ada sedikit laporan penelitian tentang peran asam organik dalam mencegah infeksi enteritis nekrotikans. Percobaan ini menemukan bahwa penambahan 4 g/kg kalium format ke dalam pakan secara signifikan mengurangi tingkat kematian ayam pedaging, tetapi tidak ada hubungan dosis-efek antara penurunan tingkat kematian dan jumlah kalium format yang ditambahkan.

2. Efek dariKalium Diformattentang Kandungan Mikroba pada Jaringan dan Organ Ayam Pedaging yang Terinfeksi Enteritis Nekrotikans

Penambahan seng basitrasin 45mg/kg dalam pakan mengurangi mortalitas ayam pedaging yang terinfeksi enteritis nekrotikans, dan pada saat yang sama mengurangi kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum, yang konsisten dengan hasil penelitian Kocher et al. (2004). Tidak ada efek signifikan dari suplementasi kalium diformat diet terhadap kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum ayam pedaging yang terinfeksi enteritis nekrotikans selama 15 hari. Walsh et al. (2004) menemukan bahwa diet keasaman tinggi memiliki efek negatif pada asam organik, oleh karena itu, keasaman tinggi dari diet protein tinggi dapat mengurangi efek pencegahan kalium format pada enteritis nekrotikans. Percobaan ini juga menemukan bahwa kalium format meningkatkan kandungan lactobacilli dalam perut otot ayam pedaging 35d, yang tidak konsisten dengan Knarreborg et al. (2002) menemukan secara in vitro bahwa kalium format mengurangi pertumbuhan lactobacilli di perut babi.

3.Pengaruh kalium 3-dimetilformat terhadap pH jaringan dan kadar asam lemak rantai pendek pada ayam broiler yang terinfeksi enteritis nekrotikans.

Efek antibakteri asam organik diyakini terutama terjadi di bagian atas saluran pencernaan. Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat meningkatkan kadar asam format di duodenum pada hari ke-15 dan jejunum pada hari ke-35. Mroz (2005) menemukan bahwa terdapat banyak faktor yang memengaruhi kerja asam organik, seperti pH pakan, penyangga/keasaman, dan keseimbangan elektrolit pakan. Nilai keasaman yang rendah dan keseimbangan elektrolit yang tinggi dalam pakan dapat mendorong disosiasi kalium format menjadi asam format dan kalium format. Oleh karena itu, tingkat keasaman dan keseimbangan elektrolit yang tepat dalam pakan dapat meningkatkan peningkatan kinerja pertumbuhan ayam pedaging oleh kalium format dan efek pencegahannya terhadap enteritis nekrotikans.

Kesimpulan

Hasil darikalium formatPada model penyakit necrotizing enteritis pada ayam pedaging menunjukkan bahwa kalium format dapat meringankan penurunan performa pertumbuhan ayam pedaging pada kondisi tertentu dengan cara meningkatkan bobot badan dan menurunkan mortalitas, serta dapat digunakan sebagai feed additive untuk mengendalikan infeksi necrotizing enteritis pada ayam pedaging.