Kalium diformat, sebagai agen pemacu pertumbuhan alternatif pertama yang diluncurkan oleh Uni Eropa, memiliki keunggulan unik dalam bakteriostasis dan pemacu pertumbuhan. Lalu, bagaimana kalium dikarboksilat memainkan peran bakterisidanya dalam saluran pencernaan hewan?

Karena kekhususan molekulnya, kalium dikarboksilat tidak terdisosiasi dalam keadaan asam, tetapi hanya dalam lingkungan netral atau basa, melepaskan asam format.

Seperti yang kita ketahui, pH di lambung merupakan lingkungan asam yang relatif rendah, sehinggakalium dikarboksilatdapat masuk ke usus melalui lambung hingga 85%. Tentu saja, jika kapasitas penyangga pakan kuat, yaitu, tingkat keasamannya tinggi, sebagian kalium dikarboksilat akan terdisosiasi untuk melepaskan asam format dan meningkatkan efek Pengasaman, sehingga proporsi yang mencapai usus melalui lambung akan berkurang. Dalam hal ini,kalium dikarboksilatadalah pengasaman!

Semua kimus asam yang masuk ke duodenum melalui lambung harus dibuffer oleh empedu dan getah pankreas sebelum memasuki jejunum, agar tidak menyebabkan fluktuasi pH jejunum yang besar. Pada tahap ini, sejumlah kalium diformat digunakan sebagai pengasaman untuk melepaskan ion hidrogen.

Kalium diformatAsam format yang memasuki jejunum dan ileum secara bertahap melepaskan asam format, sebagian asam format masih melepaskan ion hidrogen untuk sedikit menurunkan nilai pH usus, dan sebagian asam format molekuler lengkap dapat masuk ke dalam bakteri untuk berperan sebagai antibakteri. Saat mencapai usus besar melalui ileum, proporsi asam format yang tersisakalium dikarboksilatsekitar 14%. Tentu saja, proporsi ini juga terkait dengan struktur pakan.

Setelah mencapai usus besar,kalium diformatdapat memberikan efek antibakteri yang lebih besar. Mengapa?

Karena dalam keadaan normal, pH di usus besar relatif asam. Dalam keadaan normal, setelah makanan dicerna dan diserap sepenuhnya di usus halus, hampir semua karbohidrat dan protein yang dapat dicerna diserap, dan sisanya adalah beberapa komponen serat yang tidak dapat dicerna di usus besar. Jumlah dan keragaman mikroorganisme di usus besar sangat kaya. Peran mereka adalah memfermentasi serat yang tersisa, dan kemudian menghasilkan asam lemak volatil rantai pendek, seperti asam asetat, asam propionat, dan asam butirat. Oleh karena itu, asam format yang dilepaskan olehkalium diformatdalam lingkungan asam tidak mudah melepaskan ion hidrogen, sehingga lebih banyak molekul asam format memainkan efek antibakteri.

Akhirnya, dengan konsumsikalium diformatdi usus besar, seluruh misi sterilisasi usus akhirnya selesai.