Betainmerupakan nutrisi fungsional yang umum digunakan sebagai aditif pakan dalam nutrisi hewan, terutama sebagai donor metil. Apa peran betaine dalam pakan ayam petelur dan apa saja efeknya?

Dipenuhi dalam makanan dari bahan mentah. Betain dapat langsung mendonorkan salah satu gugus metilnya ke dalam siklus metilasi, sedangkan kolin membutuhkan transformasi enzimatik dua tahap di dalam mitokondria di dalam sel hati. Oleh karena itu, betain akan lebih efisien sebagai donor metil dibandingkan kolin. Molekul betain ekstra mampu menyusup ke dalam sel untuk menjaga integritas sel (usus), struktur protein, dan homeostasis. Menjaga integritas sel usus dan kesehatan usus merupakan dasar untuk meningkatkan daya hidup, kecernaan nutrisi, dan produksi.

Uji coba komersial

Untuk membuktikan manfaat betaine dibandingkan dengan kolin, sebuah studi komersial di AS dilakukan selama periode produksi ayam petelur. Pada usia 21 minggu, ayam petelur Lohman Brown dalam sistem bebas kandang diberi pakan kontrol yang mengandung 500 ppm kolin klorida 60% atau pakan pengganti kolin ini dengan 348 ppm Excential Beta-Key (betaine hidroklorida 95%). Pada 348 ppm, ExcentialBeta-Kuncimenggantikan 100% ekuivalensi ekuimolar dari 500 ppm 60% kolin klorida, yang berarti baik diet kontrol maupun uji memberikan jumlah molekul donor metil yang sama, seperti kolin atau betaine, masing-masing.

Data produksi menunjukkan bahwa pada umur 59 minggu atau 38 minggu sejak awal percobaan, rata-rata telur per ayam yang dikandang meningkat sebesar 3,4 butir. Dari segi produksi, total telur yang dihasilkan sebanyak 60.396 butir, seperti yang terlihat padaGambar 1.

Gambar 1 – Produksi telur kumulatif pada umur 21-59 minggu.

Tanpa perubahan manajemen selain menambahkan betaine, di pasar AS penambahan Excential Beta-Key pada 348 ppm dan penggantian kolin klorida tambahan dihitung menghasilkan ROI minimal 6:1 dalam produksi 20.000 ekor burung.

Pengaruh terhadap kelembaban dan kematian serasah
Parameter penting lainnya dalam manajemen unggas adalah kelembapan serasah. Peningkatan daya cerna dan pertumbuhan sel usus telah dikaitkan dengan penambahan betaine. Faktor-faktor ini dikaitkan dengan peningkatan retensi air pada hewan dan dengan demikian mengendalikan ekskreta.

Peningkatan kelembapan serasah menurunkan kualitas serasah dan dapat menyebabkan masalah produksi, termasuk namun tidak terbatas pada peningkatan kadar amonia, peningkatan masalah kualitas alas kaki, dan telur kotor. Meningkatkan daya cerna nutrisi dengan menambahkan betaine juga dapat memengaruhi kelembapan serasah. Selama uji coba komersial, sampel serasah di kedua kandang dikumpulkan pada usia 35, 45, dan 55 minggu. Meskipun seperti yang terlihat pada Tabel 1, kelembapan serasah terkontrol dengan baik, penambahan betaine hidroklorida secara signifikan mengurangi kelembapan lebih dari 3%. Penggunaan betaine hidroklorida sebagai pengganti kolin klorida, terutama di kandang yang perlu mengontrol kelembapan, dapat menjadi alat yang berguna bagi peternak.

Mortalitas dan daya hidup juga merupakan atribut kunci keberhasilan kawanan ternak. Seperti yang terlihat pada Tabel 2, betaine mengurangi mortalitas kawanan ternak hingga 1,98%.

Betaine adalah alat yang berguna bagi produsen

Beta-Key yang luar biasa dapat menggantikan 100% kolin klorida tambahan pada ayam petelur. Karena efisiensi betaine sebagai metildonor lebih tinggi dibandingkan kolin, kelebihan betaine yang tersedia untuk ayam petelur meningkatkan efisiensi seluler dan membantu meningkatkan kinerja. Dengan mengurangi mortalitas dan kelembapan serasah, betaine merupakan alat yang berguna bagi peternak untuk meningkatkan daya hidup ayam petelur secara keseluruhan. Dengan meningkatkan efisiensi osmoregulasi, kelebihan betaine dapat mengurangi degradasi protein dalam telur, sehingga betaine meningkatkan kualitas telur dan memperpanjang kesegaran.