Natrium Butirat atau tributirin'yang mana yang harus dipilih'?

Asam butirat umumnya diketahui merupakan sumber energi penting bagi sel-sel kolon. Lebih lanjut, asam butirat sebenarnya merupakan sumber bahan bakar yang disukai dan menyediakan hingga 70% dari total kebutuhan energi mereka. Namun, ada 2 bentuk yang dapat dipilih. Artikel ini menawarkan perbandingan keduanya, yang akan membantu menjawab pertanyaan "mana yang harus dipilih"?

Penggunaan butirat sebagai aditif pakan telah dipelajari secara ekstensif dan digunakan dalam pertanian hewan selama beberapa dekade, pertama kali digunakan pada anak sapi untuk merangsang perkembangan rumen awal sebelum ditemukan penggunaannya pada babi dan unggas.

Aditif butirat telah terbukti meningkatkan pertambahan berat badan (BWG) dan tingkat konversi pakan (FCR), mengurangi angka kematian dan mengurangi dampak penyakit terkait usus.

Sumber asam butirat yang umum tersedia untuk pakan ternak tersedia dalam 2 bentuk:

1. Sebagai garam (misalnya Natrium butirat) atau
2. Dalam bentuk trigliserida (yaitu Tributyrin).

Lalu muncul pertanyaan berikutnya –Yang mana yang harus saya pilih?Artikel ini menawarkan perbandingan berdampingan antara keduanya.

Proses produksi

Natrium butirat:Diproduksi melalui reaksi asam-basa untuk membentuk garam dengan titik leleh tinggi.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Natrium Hidroksida + Asam Butirat = Natrium Butirat + Air)

Tributirin:Diproduksi melalui esterifikasi di mana asam butirat 3 terikat pada gliserol untuk membentuk tributirin. Tributirin memiliki titik leleh yang rendah.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliserol + Asam Butirat = Tributirin + Air)

Mana yang menyediakan lebih banyak asam butirat per kg produk?

DariTabel 1Kita mengetahui jumlah asam butirat yang terkandung dalam berbagai produk. Namun, kita juga perlu mempertimbangkan seberapa efektif produk-produk ini melepaskan asam butirat di usus. Karena natrium butirat adalah garam, ia akan mudah larut dalam air dan melepaskan butirat. Oleh karena itu, kita dapat berasumsi bahwa 100% butirat dari natrium butirat akan terlepas ketika dilarutkan. Karena natrium butirat mudah terdisosiasi, bentuk terlindungi (yaitu mikro-enkapsulasi) natrium butirat akan membantu mencapai pelepasan butirat yang lambat dan berkelanjutan di seluruh usus hingga ke usus besar.

Tributirin pada dasarnya adalah triasilgliserida (TAG), suatu ester yang berasal dari gliserol dan 3 asam lemak. Tributirin membutuhkan lipase untuk melepaskan butirat yang terikat pada gliserol. Meskipun 1 tributirin mengandung 3 butirat, tidak semua butirat tersebut dijamin akan dilepaskan. Hal ini karena lipase bersifat regioselektif. Lipase dapat menghidrolisis triasilgliserida pada R1 dan R3, hanya R2, atau secara non-spesifik. Lipase juga memiliki spesifisitas substrat karena enzim dapat membedakan antara rantai asil yang terikat pada gliserol dan secara selektif membelah jenis tertentu. Karena tributirin membutuhkan lipase untuk melepaskan butiratnya, mungkin terdapat persaingan antara tributirin dan TAG lain untuk lipase.

Apakah natrium butirat dan tributirin akan memengaruhi asupan pakan?

Natrium butirat memiliki bau menyengat yang kurang menyenangkan bagi manusia tetapi disukai oleh mamalia. Natrium butirat menyumbang 3,6-3,8% lemak susu dalam ASI, oleh karena itu, dapat bertindak sebagai atraktan pakan yang memicu naluri bertahan hidup bawaan mamalia (Tabel 2). Namun, untuk memastikan pelepasan yang lambat di usus, natrium butirat biasanya dienkapsulasi dengan lapisan matriks lemak (misalnya stearin sawit). Hal ini juga membantu mengurangi bau tengik natrium butirat.

Tributyrin di sisi lain tidak berbau tetapi memiliki rasa sepat (Tabel 2). Menambahkan tributyrin dalam jumlah besar dapat berdampak negatif pada asupan pakan. Tributyrin adalah molekul yang stabil secara alami dan dapat melewati saluran pencernaan bagian atas hingga dipecah oleh lipase di usus. Tributyrin juga tidak mudah menguap pada suhu ruangan, sehingga umumnya tidak dilapisi. Tributyrin biasanya menggunakan silika dioksida inert sebagai pembawanya. Silika dioksida bersifat berpori dan mungkin tidak sepenuhnya melepaskan tributyrin selama pencernaan. Tributyrin juga memiliki tekanan uap yang lebih tinggi sehingga mudah menguap saat dipanaskan. Oleh karena itu, kami merekomendasikan penggunaan tributyrin dalam bentuk emulsi atau bentuk terlindungi.