Nilai kalium diformat dalam peternakan unggas:

Efek antibakteri yang signifikan (mengurangi Escherichia coli lebih dari 30%), meningkatkan rasio konversi pakan sebesar 5-8%, menggantikan antibiotik untuk mengurangi angka diare sebesar 42%. Peningkatan berat badan ayam broiler mencapai 80-120 gram per ekor, tingkat produksi telur ayam petelur meningkat 2-3%, dan manfaat komprehensif meningkat 8%-12%, yang merupakan terobosan penting dalam pertanian hijau.

Kalium diformatSebagai jenis aditif pakan baru, telah menunjukkan nilai aplikasi yang signifikan di bidang peternakan unggas dalam beberapa tahun terakhir. Mekanisme antibakteri, peningkat pertumbuhan, dan peningkatan kesehatan usus yang unik memberikan solusi baru untuk peternakan unggas yang sehat.

1. Sifat fisik dan kimia serta dasar fungsional kalium diformat

Kalium diformatadalah senyawa kristalin yang terbentuk dari kombinasi asam format dan kalium diformat dalam rasio molar 1:1, dengan rumus molekul CHKO₂. Senyawa ini tampak sebagai bubuk kristal putih dan mudah larut dalam air. Garam asam organik ini tetap stabil dalam lingkungan asam, tetapi dapat berdisosiasi dan melepaskan asam format dan kalium diformat dalam lingkungan netral atau basa lemah (seperti usus unggas). Nilai uniknya terletak pada kenyataan bahwa asam format adalah asam lemak rantai pendek dengan aktivitas antibakteri terkuat di antara asam organik yang dikenal, sementara ion kalium dapat melengkapi elektrolit, dan keduanya bekerja bersama-sama.

Efek antibakteri darikalium diformatHal ini terutama dicapai melalui tiga jalur:

Molekul asam format yang terdisosiasi dapat menembus membran sel bakteri, menurunkan pH intraseluler, dan mengganggu sistem enzim mikroba serta transportasi nutrisi;
Asam format yang tidak terurai masuk ke dalam sel bakteri dan terurai menjadi H⁺ dan HCOO⁻, mengganggu struktur asam nukleat bakteri, khususnya menunjukkan efek penghambatan yang signifikan pada bakteri Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli.

Penelitian menunjukkan bahwa penambahan 0,6% kalium format dapat mengurangi jumlah Escherichia coli di sekum ayam broiler lebih dari 30%;

Dengan menghambat perkembangbiakan bakteri berbahaya, secara tidak langsung mendorong kolonisasi bakteri bermanfaat seperti bakteri asam laktat, dan memperbaiki keseimbangan mikrobiota usus.

2. Mekanisme kerja inti dalam peternakan unggas
1. Sifat antibakteri yang efisien, mengurangi beban patogen.

Efek antibakteri kalium diformat terutama dicapai melalui tiga jalur:
Molekul asam format yang terdisosiasi dapat menembus membran sel bakteri, menurunkan pH intraseluler, dan mengganggu sistem enzim mikroba serta transportasi nutrisi;
Asam format yang tidak terurai masuk ke dalam sel bakteri dan terurai menjadi H⁺ dan HCOO⁻, mengganggu struktur asam nukleat bakteri, khususnya menunjukkan efek penghambatan yang signifikan pada bakteri Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli. Penelitian telah menunjukkan bahwa penambahan 0,6% kalium diformat dapat mengurangi jumlah Escherichia coli di sekum ayam broiler lebih dari 30%;
Dengan menghambat perkembangbiakan bakteri berbahaya, secara tidak langsung mendorong kolonisasi bakteri bermanfaat seperti bakteri asam laktat, dan memperbaiki keseimbangan mikrobiota usus.

2. Meningkatkan fungsi pencernaan dan meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan

Menurunkan nilai pH saluran pencernaan, mengaktifkan pepsinogen, dan mendorong pemecahan protein;
Merangsang sekresi enzim pencernaan di pankreas, meningkatkan laju pencernaan pati dan lemak. Data eksperimen menunjukkan bahwa penambahan 0,5% kalium diformat pada pakan ayam broiler dapat meningkatkan rasio konversi pakan sebesar 5-8%;

Melindungi struktur vili usus dan meningkatkan luas permukaan penyerapan usus halus. Pengamatan mikroskop elektron menunjukkan bahwa tinggi vili jejunum pada ayam broiler yang diberi kalium format meningkat sebesar 15% -20% dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Kementerian Pertanian Tiongkok (2019). Hal ini mengurangi kejadian diare melalui berbagai mekanisme. Dalam percobaan pada ayam broiler berbulu putih berumur 35 hari, penambahan 0,8%kalium diformatMengurangi angka kejadian diare sebesar 42% dibandingkan dengan kelompok kontrol, dan efeknya serupa dengan kelompok antibiotik.
3. Manfaat penerapan dalam produksi aktual

1. Kinerja dalam peternakan ayam broiler
Performa pertumbuhan: Pada usia 42 hari, rata-rata peningkatan berat badan untuk disembelih adalah 80-120 gram, dan keseragamannya meningkat sebesar 5 poin persentase;

Peningkatan kualitas daging: mengurangi kehilangan cairan otot dada dan memperpanjang umur simpan. Hal ini mungkin terkait dengan pengurangan stres oksidatif, dengan kadar MDA serum menurun hingga 25%;

Manfaat ekonomi: Dihitung berdasarkan harga pakan saat ini, setiap ekor ayam dapat meningkatkan pendapatan bersih sebesar 0,3-0,5 yuan.
2. Penerapan dalam Produksi Ayam Petelur
Tingkat produksi telur meningkat sebesar 2-3%, terutama untuk ayam petelur setelah periode puncak;

Peningkatan kualitas cangkang telur, dengan penurunan tingkat pecah telur sebesar 0,5-1 poin persentase, karena peningkatan efisiensi penyerapan kalsium;

Mengurangi secara signifikan konsentrasi amonia dalam feses (30% -40%) dan memperbaiki lingkungan dalam ruangan.

Kejadian radang pusar ayam menurun, dan tingkat kelangsungan hidup anak ayam berumur 7 hari meningkat sebesar 1,5-2%.

4. Rencana penggunaan ilmiah dan tindakan pencegahan
1. Jumlah tambahan yang disarankan

Ayam broiler: 0,5% -1,2% (tinggi pada tahap awal, rendah pada tahap selanjutnya);
Ayam petelur: 0,3% -0,6%;
Zat tambahan air minum: 0,1% -0,2% (digunakan bersamaan dengan zat pengasam).

2. Keterampilan kompatibilitas
Penggunaan sinergis dengan probiotik dan minyak esensial tumbuhan dapat meningkatkan efeknya;
Hindari pencampuran langsung dengan zat alkali (seperti soda kue);
Jumlah tembaga yang ditambahkan ke dalam makanan yang kaya tembaga harus ditingkatkan sebesar 10% -15%.

3. Poin-poin penting pengendalian mutu
Pilih produk dengan kemurnian ≥ 98%, dan kandungan pengotor (seperti logam berat) harus sesuai dengan standar GB/T 27985;
Simpan di tempat yang sejuk dan kering, gunakan sesegera mungkin setelah dibuka;
Perhatikan keseimbangan sumber kalsium dalam pakan, karena asupan berlebihan dapat memengaruhi penyerapan mineral.

5. Tren Perkembangan Masa Depan
Dengan perkembangan teknologi nutrisi presisi, formulasi pelepasan lambat dan produk mikroenkapsulasi kalium diformat akan menjadi arah penelitian dan pengembangan. Di bawah tren pengurangan resistensi antibiotik dalam peternakan unggas, kombinasi oligosakarida fungsional dan preparat enzim akan semakin meningkatkan efisiensi produksi unggas. Perlu dicatat bahwa penelitian terbaru oleh Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok pada tahun 2024 menemukan bahwa kalium format dapat meningkatkan imunitas usus dengan mengatur jalur pensinyalan TLR4/NF-κB, memberikan dasar teoritis baru untuk pengembangan fungsinya.

Praktik telah menunjukkan bahwa penggunaan rasional darikalium diformatdapat meningkatkan keuntungan komprehensif dari peternakan unggas sebesar 8% -12%, tetapi efektivitasnya dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti manajemen pemberian pakan dan komposisi diet dasar.

Petani sebaiknya melakukan percobaan bertahap berdasarkan kondisi mereka sendiri untuk menemukan rencana aplikasi terbaik dan memanfaatkan sepenuhnya nilai ekonomi dan ekologi dari aditif ramah lingkungan ini.