Nilai kalium diformat dalam peternakan unggas:

Efek antibakteri yang signifikan (mengurangi Escherichia coli lebih dari 30%), meningkatkan konversi pakan sebesar 5-8%, menggantikan antibiotik untuk mengurangi tingkat diare sebesar 42%. Pertambahan berat badan ayam broiler adalah 80-120 gram per ekor, tingkat produksi telur ayam petelur meningkat 2-3%, dan manfaat komprehensif meningkat 8%-12%, yang merupakan terobosan penting dalam pertanian hijau.

Kalium diformat, sebagai jenis aditif pakan baru, telah menunjukkan nilai aplikasi yang signifikan di bidang peternakan unggas dalam beberapa tahun terakhir. Mekanisme antibakteri, pemacu pertumbuhan, dan peningkatan kesehatan ususnya yang unik memberikan solusi baru untuk peternakan unggas yang sehat.

1、 Sifat fisika dan kimia serta dasar fungsional kalium diformat

Kalium diformatadalah senyawa kristal yang terbentuk dari kombinasi asam format dan kalium diformat dengan rasio molar 1:1, dengan rumus molekul C6H10KO₂. Senyawa ini tampak sebagai bubuk kristal putih dan mudah larut dalam air. Garam asam organik ini tetap stabil dalam lingkungan asam, tetapi dapat terdisosiasi dan melepaskan asam format dan kalium diformat dalam lingkungan netral atau basa lemah (seperti usus unggas). Nilai uniknya terletak pada fakta bahwa asam format merupakan asam lemak rantai pendek dengan aktivitas antibakteri terkuat di antara asam-asam organik yang diketahui, sementara ion kalium dapat melengkapi elektrolit, dan keduanya bekerja sama.

Efek antibakteri darikalium diformatterutama dicapai melalui tiga jalur:

Molekul asam format yang terdisosiasi dapat menembus membran sel bakteri, mengurangi pH intraseluler, dan mengganggu sistem enzim mikroba dan pengangkutan nutrisi;
Asam format yang tidak terselesaikan memasuki sel bakteri dan terurai menjadi H ⁺ dan HCOO ⁻, mengganggu struktur asam nukleat bakteri, terutama menunjukkan efek penghambatan yang signifikan pada bakteri Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli.

Penelitian telah menunjukkan bahwa penambahan 0,6% kalium format dapat mengurangi jumlah Escherichia coli dalam sekum ayam pedaging lebih dari 30%;

Dengan menghambat perkembangbiakan bakteri berbahaya, secara tidak langsung mendorong kolonisasi bakteri menguntungkan seperti bakteri asam laktat, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2、 Mekanisme kerja inti dalam peternakan unggas
1. Sifat antibakteri yang efisien, mengurangi beban patogen

Efek antibakteri kalium diformat terutama dicapai melalui tiga jalur:
Molekul asam format yang terdisosiasi dapat menembus membran sel bakteri, mengurangi pH intraseluler, dan mengganggu sistem enzim mikroba dan pengangkutan nutrisi;
Asam format yang belum terurai memasuki sel bakteri dan terurai menjadi H⁺ dan HCOO⁻, mengganggu struktur asam nukleat bakteri, khususnya menunjukkan efek penghambatan yang signifikan terhadap bakteri Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli. Penelitian telah menunjukkan bahwa penambahan 0,6% kalium diformat dapat mengurangi jumlah Escherichia coli dalam sekum ayam broiler hingga lebih dari 30%;
Dengan menghambat perkembangbiakan bakteri berbahaya, secara tidak langsung mendorong kolonisasi bakteri menguntungkan seperti bakteri asam laktat, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2. Meningkatkan fungsi pencernaan dan meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan

Mengurangi nilai pH saluran pencernaan, mengaktifkan pepsinogen, dan meningkatkan pemecahan protein;
Merangsang sekresi enzim pencernaan di pankreas, meningkatkan laju pencernaan pati dan lemak. Data percobaan menunjukkan bahwa penambahan 0,5% kalium diformat ke dalam pakan broiler dapat meningkatkan laju konversi pakan sebesar 5-8%;

Melindungi struktur vilus usus dan meningkatkan luas permukaan penyerapan usus halus. Pengamatan mikroskop elektron menunjukkan bahwa tinggi vilus jejunum pada ayam broiler yang diberi kalium format meningkat 15%-20% dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Kementerian Pertanian Tiongkok (2019). Hal ini mengurangi kejadian diare melalui berbagai mekanisme. Pada percobaan ayam pedaging berbulu putih berumur 35 hari, penambahan 0,8%kalium diformatmengurangi tingkat diare hingga 42% dibandingkan dengan kelompok kosong, dan efeknya serupa dengan kelompok antibiotik.
3、 Manfaat aplikasi dalam produksi aktual

1. Kinerja pada budidaya ayam pedaging
Kinerja pertumbuhan: Pada umur 42 hari, pertambahan berat rata-rata untuk pemotongan adalah 80-120 gram, dan keseragaman ditingkatkan sebesar 5 poin persentase;

Peningkatan kualitas daging: mengurangi kehilangan otot dada dan memperpanjang umur simpan. Hal ini mungkin terkait dengan pengurangan stres oksidatif, dengan penurunan kadar MDA serum sebesar 25%;

Manfaat ekonomi: Dihitung berdasarkan harga pakan saat ini, setiap ayam dapat meningkatkan pendapatan bersih sebesar 0,3-0,5 yuan.
2. Aplikasi dalam Produksi Ayam Petelur
Tingkat produksi telur meningkat 2-3%, terutama untuk ayam petelur setelah periode puncak;

Peningkatan kualitas kulit telur, dengan penurunan tingkat kerusakan telur sebesar 0,5-1 poin persentase, karena peningkatan efisiensi penyerapan kalsium;

Mengurangi konsentrasi amonia dalam tinja secara signifikan (30%-40%) dan memperbaiki lingkungan dalam ruangan.

Kejadian radang pusar ayam menurun, dan tingkat kelangsungan hidup ayam umur 7 hari meningkat 1,5-2%.

4、 Rencana penggunaan ilmiah dan tindakan pencegahan
1. Jumlah penambahan yang disarankan

Ayam pedaging: 0,5% -1,2% (tinggi pada tahap awal, rendah pada tahap akhir);
Ayam petelur: 0,3% -0,6%;
Aditif air minum: 0,1% -0,2% (untuk digunakan bersama dengan pengasaman).

2. Keterampilan kompatibilitas
Penggunaan sinergis dengan probiotik dan minyak esensial tanaman dapat meningkatkan efeknya;
Hindari pencampuran langsung dengan zat alkali (seperti soda kue);
Jumlah tembaga yang ditambahkan pada makanan tinggi tembaga harus ditingkatkan sebesar 10%-15%.

3. Poin-poin penting pengendalian mutu
Pilih produk dengan kemurnian ≥ 98%, dan kandungan pengotor (seperti logam berat) harus mematuhi standar GB/T 27985;
Simpan di tempat yang sejuk dan kering, gunakan sesegera mungkin setelah dibuka;
Perhatikan keseimbangan sumber kalsium dalam pakan, karena asupan yang berlebihan dapat mempengaruhi penyerapan mineral.

5、 Tren Pengembangan Masa Depan
Dengan perkembangan teknologi nutrisi presisi, formulasi lepas lambat dan produk mikroenkapsulasi kalium diformat akan menjadi arah penelitian dan pengembangan. Dengan tren penurunan resistensi antibiotik pada peternakan unggas, kombinasi oligosakarida fungsional dan preparat enzim akan semakin meningkatkan efisiensi produksi unggas. Perlu dicatat bahwa penelitian terbaru oleh Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok pada tahun 2024 menemukan bahwa kalium format dapat meningkatkan imunitas usus dengan mengatur jalur pensinyalan TLR4/NF-κB, memberikan landasan teoretis baru untuk pengembangan fungsionalnya.

Praktik telah menunjukkan bahwa penggunaan rasionalkalium diformatdapat meningkatkan manfaat komprehensif peternakan unggas sebesar 8%-12%, tetapi efektivitasnya dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti manajemen pemberian pakan dan komposisi diet dasar.

Petani harus melakukan percobaan gradien berdasarkan kondisi mereka sendiri untuk menemukan rencana aplikasi terbaik dan memanfaatkan sepenuhnya nilai ekonomi dan ekologi dari aditif hijau ini.