Penerapan asam organik dapat meningkatkan performa pertumbuhan ayam broiler dan babi. Paulicks dkk. (1996) melakukan uji titrasi dosis untuk mengevaluasi pengaruh peningkatan kadar kalium dikarboksilat terhadap performa pertumbuhan anak babi. Kadar yang digunakan adalah 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 dan 2,8%.kalium dikarboksilatKalium dikarboksilat ditambahkan ke pakan awal anak babi yang diberi pakan berbasis jagung dan kedelai. Pertambahan berat badan harian rata-rata, asupan pakan harian, dan rasio konversi pakan kelompok kalium dikarboksilat meningkat masing-masing sebesar 13%, 9%, dan 4%. Dibandingkan dengan kelompok yang tidak diberi perlakuan, penambahan 2% PD meningkatkan berat badan sebesar 22%. Menurut tingkat penambahan maksimum yang terdaftar oleh otoritas Eropa sebesar 1,8%, pertambahan berat badan dapat meningkat hingga 14%. Asupan pakan meningkat pada dosis yang sama. Rasio konversi pakan (FCR) menurun secara linier dengan peningkatan PD, dari 1,59 menjadi 1,47. Beberapa peneliti telah mengeksplorasi pengaruh PD terhadap kinerja anak babi. Tabel 1 merangkum hasil eksperimen tentang pengaruh PD terhadap pertambahan berat badan (WG) dan FCR.

Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap peningkatan berat badan hewan dan konversi pakan.

Kalium dikarboksilatKalium dikarboksilat terdaftar sebagai peningkat pertumbuhan non-antibiotik, yang bertujuan untuk menggantikan antibiotik dalam pakan dan memastikan akses konsumen terhadap produk yang lebih aman. Oleh karena itu, manfaat penggunaan kalium dikarboksilat harus dibandingkan dengan efek penggunaan antibiotik pakan secara rutin. Tylosin adalah salah satu antibiotik pakan yang umum digunakan untuk babi. Danielsen (1998) membandingkan kinerja pertumbuhan babi yang diberi antibiotik peningkat pertumbuhan tylosin atau PD. Hasilnya menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat dapat menggantikan antibiotik pakan tanpa efek negatif pada kinerja hewan. Studi menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan, dan kinerja antibakteri kalium dikarboksilat adalah faktor utama yang memengaruhi kinerja pertumbuhan.

Pengaruh asam organik terhadap performa pertumbuhan tidak hanya terkait dengan efek merugikan asam organik terhadap mikroorganisme, tetapi juga dengan penurunan pH usus. Selain itu, ion negatif asam memiliki efek positif pada simbiosis flora usus. Semua efek ini mengurangi metabolisme perantara dan membantu meningkatkan performa pertumbuhan. Peningkatan pemanfaatan nutrisi sebagian disebabkan oleh pengurangan persaingan mikroba untuk nutrisi, tetapi juga merupakan hasil dari pencernaan enzim nutrisi yang lebih efektif. Roth dkk. (1998) melaporkan bahwa suplementasi PD 1,8% meningkatkan daya cerna, terutama mencerminkan perubahan aktivitas mikrobiota usus. Karena sekitar 80% nitrogen dalam feses berasal dari mikroorganisme, hasil penelitian mereka menunjukkan bahwa suplementasi PD dapat mengurangi jumlah nutrisi yang dapat difermentasi yang masuk ke usus besar dengan meningkatkan pencernaan enzim di usus halus. Mereka juga menyarankan bahwa hal itu dapat meningkatkan kondisi tanpa lemak pada karkas dengan membuat asam amino lebih mudah menyimpan protein dalam tubuh. Partanene dan Mroz (1999) menunjukkan bahwa sumber protein berkualitas rendah memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap peningkatan daya cerna protein dibandingkan dengan sumber protein berkualitas tinggi.

Kalium dikarboksilat dapat meningkatkan pertambahan berat badan hewan, asupan pakan, dan konversi pakan. Peningkatan kinerja pertumbuhan setara dengan penggunaan peningkat pertumbuhan. Oleh karena itu, kalium dikarboksilat telah menjadi pengganti antibiotik pakan yang efektif karena sifat-sifatnya yang unggul. Dampak pada mikroflora dianggap sebagai mekanisme kerja utama, dan tidak ada risiko resistensi mikroba. Kalium dikarboksilat juga mengurangi angka kejadian E. coli dan Salmonella pada produk daging.