Asam organik merujuk pada beberapa senyawa organik yang bersifat asam. Asam organik yang paling umum adalah asam karboksilat, yang bersifat asam karena gugus karboksilnya. Kalsium metoksida, asam asetat, dan lain-lain adalah asam organik. Asam organik dapat bereaksi dengan alkohol membentuk ester.

Peran asam organik dalam produk perairan:

1. Meringankan toksisitas logam berat, mengubah amonia molekuler dalam air budidaya perikanan, dan mengurangi toksisitas amonia beracun.

2. Asam organik dapat menghilangkan polusi minyak. Terdapat lapisan minyak di kolam pembiakan, sehingga asam organik dapat digunakan.

3. Asam organik dapat mengatur pH badan air dan menyeimbangkan badan air tersebut.

4. Dapat mengurangi viskositas badan air, menguraikan bahan organik melalui flokulasi dan kompleksasi, serta meningkatkan tegangan permukaan badan air.

5. Asam organik mengandung sejumlah besar surfaktan, yang dapat mengkomplekskan logam berat, dengan cepat mendetoksifikasi, mengurangi tegangan permukaan dalam badan air, dengan cepat melarutkan oksigen di udara dalam air, meningkatkan kapasitas oksigenasi dalam badan air, dan mengendalikan ketinggian apung.

Kesalahpahaman tentang penggunaan asam organik:

1. Jika kadar nitrit dalam kolam melebihi standar, penggunaan asam organik akan menurunkan pH dan meningkatkan toksisitas nitrit.

2. Tidak dapat digunakan dengan natrium tiosulfat. Natrium tiosulfat bereaksi dengan asam menghasilkan sulfur dioksida dan sulfur elemental, yang akan meracuni varietas pembiakan.

3. Tidak dapat digunakan bersama natrium humat. Natrium humat bersifat basa lemah. Efeknya akan sangat berkurang jika digunakan bersama.

Faktor-faktor yang mempengaruhi penerapan asam organik:

1. Jumlah penambahan: ketika asam organik yang sama ditambahkan ke pakan hewan air, tetapi konsentrasi massanya berbeda, efeknya juga berbeda. Terdapat perbedaan dalam tingkat peningkatan berat badan, tingkat pertumbuhan, tingkat pemanfaatan pakan, dan efisiensi protein; Jumlah penambahan asam organik berada dalam kisaran tertentu. Dengan peningkatan jumlah penambahan, akan mendorong pertumbuhan varietas budidaya, tetapi jika melebihi kisaran tertentu, terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghambat pertumbuhan varietas budidaya dan mengurangi pemanfaatan pakan, dan jumlah penambahan asam organik yang paling sesuai untuk berbagai hewan air akan berbeda.

2. Periode penambahan: efek penambahan asam organik pada berbagai tahap pertumbuhan hewan air berbeda-beda. Studi menunjukkan bahwa penambahan asam organik memiliki efek pendorong pertumbuhan terbaik pada masa kanak-kanak, dengan tingkat peningkatan berat badan tertinggi sebesar 24,8%. Pada masa dewasa, asam organik memiliki efek yang jelas pada aspek lain, seperti anti stres imun.

3. Bahan-bahan lain dalam pakan: asam organik memiliki efek sinergis dengan bahan-bahan lain dalam pakan. Protein dan lemak yang terkandung dalam pakan memiliki daya penyangga yang tinggi, yang dapat meningkatkan keasaman pakan, mengurangi daya penyangga pakan, memfasilitasi penyerapan dan metabolisme, serta memengaruhi asupan dan pencernaan makanan.

4. Kondisi eksternal: untuk mendapatkan efek terbaik dari asam organik, penting juga untuk memiliki suhu air yang sesuai, keanekaragaman dan struktur populasi spesies fitoplankton lainnya di lingkungan perairan, pakan berkualitas tinggi, benih ikan yang berkembang dengan baik dan bebas penyakit, serta kepadatan penebaran yang wajar.

5. Kalium dikarboksilatPenambahan kalium dikarboksilat dapat mengurangi jumlah penambahan dan lebih baik mencapai tujuan yang diinginkan.