Nomor CAS 4075-81-4 Aditif Makanan Kalsium Propionat
Pengawet Kalsium Propionat CAS NO. 4075-81-4 Aditif Makanan Kalsium Propionat
Jenis: Pengawet, zat antijamur;
Nama Produk: Kalsium dipropionat
Nama lain: Kalsium propionat
Rumus molekuler: C6H10CaO4
Berat molekul: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Deskripsi: bubuk putih atau kristal monoklinik. Kelarutan dalam 100 mg air adalah: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Sedikit larut dalam etanol dan metanol, hampir tidak larut dalam aseton dan benzena.
Kalsium propionat adalah agen antijamur yang aman dan andal untuk makanan dan pakan ternak yang disetujui oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO). Kalsium propionat, seperti lemak lainnya, dapat dimetabolisme oleh manusia dan hewan dan diberikan kepada manusia dan ternak untuk memenuhi kebutuhan kalsium. Keunggulan ini tidak tertandingi oleh agen antijamur lainnya dan dianggap sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe).
Berat molekul 186,22, kristal berskala putih muda, atau butiran atau bubuk putih. Baunya agak khas, mudah menguap di udara lembap. Garam airnya berupa kristal lempeng monoklinik tidak berwarna. Larut dalam air, sedikit larut dalam etanol. Memiliki efek antibakteri yang luas terhadap jamur, ragi, dan bakteri, dapat berfungsi sebagai pengawet untuk roti dan kue, semakin rendah pH, semakin tinggi efek pengawetnya. Kalsium propionat hampir tidak beracun bagi tubuh manusia. Digunakan dalam kosmetik sebagai bahan antiseptik, konsentrasi maksimum yang diizinkan adalah 2% (sebagai asam propionat). Disimpan di gudang yang sejuk dan kering, penyimpanan dan transportasi terhindar dari hujan dan kelembapan. Asam propionat digunakan sebagai bahan baku, dan kalsium hidroksida disiapkan.
Kandungan: ≥98,0% Kemasan: 25kg/Kantong
Penyimpanan:Dikemas rapat, disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan kering, hindari kelembapan.
Masa simpan: 12 Bulan
